استفاده از نشانگر مولکولی در تایید اصالت ماهی و تشخیص تقلب

2025/04/07 by ایوز, منا, ذوالفقاری, مهدی, نصر اصفهانی, مجتبی +1

paper · doi:10.71810/jfst.2024.1004797

Abstract

Journal of Innovation in Food Science and Technology,17(1),0

Related

• اثر ماندگاری پوشش خوراکی زیست فعال ژلاتین/نانو امولسیون اسانس روغنی گلپر بر ماندگاری گوشت چرخ کرده
• مروری بر کاربرد پلاسمای سرد در نگهداری فرآورده‌‌های آبزیان
• استخراج بیوسورفکتانت از لاکتو باسیل های جداشده از ماست سنتی سوادکوه وکاربرد آن دریک مدل غذایی به عنوان امولسیفایر
• تأثیر پوشش کیتوزان حاوی عصاره سپستان بر خصوصیات شیمیایی، پایداری اکسیداتیو، میکروبی و حسی همبرگر
• مقایسه اثر بسته بندی با فیلم نانوکامپوزیت سه جزئی شامل پلی لاکتیک اسید، کیتوسان و نانوذرات دی‌اکسید تیتانیوم بر کیفیت و افزایش ماندگاری نان تست چاودار