مروری بر کاربرد پلاسمای سرد در نگهداری فرآورده‌‌های آبزیان

2025/04/07 by طالب رضا, آناهیتا, مورکی, نرگس, هنرور, مسعود

paper · doi:10.71810/jfst.2024.1004753

Abstract

Journal of Innovation in Food Science and Technology,17(1),0

Related

• بررسی خاصیت آنتی اکسیدانی و عملکردی پروتئین هیدرولیز شده دانه هندوانه توسط آنزیم‌های تجاری
• بررسي خواص مکانیکی و ضد باکتریایی زیست کامپوزیت اپوکسی تقویت شده با نانو سلولز و گیاه آویشن
• میان وعده حجیم بر پایه آرد کامل سنجد و لوبیا ارزیابی ویژگی ساختاری و عملکردی متاثر از شرایط اکستروژن
• استفاده از نشانگر مولکولی در تایید اصالت ماهی و تشخیص تقلب
• تاثیر پروتئین هیدرولیز شده کنجاله کنجد و بررسی تاثیر آن به عنوان جایگزین سویا بر ویژگی‌های فیزیکو‌شیمیایی و حسی همبرگر