بررسی تاثیر رقم، رطوبت و سطح تماس بر روی خواص اصطکاکی شلتوک، برنج قهوه‌ای و برنج سفید

2025/04/07 by رهنمائی باش محله, محدثه, عباسپور فرد, محمد حسین, خدابخشیان کارگر, رسول

paper · doi:10.71810/jfst.2024.1004768

Abstract

Journal of Innovation in Food Science and Technology,17(1),0

Related

• مقایسه تطبیقی روش های استخراج پرس سرد، گرم و روش اولتراسونیک بر ویژگی های فیزیکوشیمیایی پایداری اکسیداتیو روغن دانه کدو حلوایی
• بررسی خاصیت آنتی اکسیدانی و عملکردی پروتئین هیدرولیز شده دانه هندوانه توسط آنزیم‌های تجاری
• تاثیر پروتئین هیدرولیز شده کنجاله کنجد و بررسی تاثیر آن به عنوان جایگزین سویا بر ویژگی‌های فیزیکو‌شیمیایی و حسی همبرگر
• اثر دو سطح مکمل خوراکی بر کمیت و کیفیت عسل و ژله سلطنتی تولیدی با تکنیک گرافتینگ
• بررسی اثر مقدار و زمان تخمیر خمیرترش حاصل از باکتری لاکتوباسیلوس پلانتاروم بر میزان اسید فیتیک، خصوصیات فیزیکوشیمیایی و حسی نان تست آرد گندم کامل