2021/11/26 by Stefano Spillare, Spillare, Stefano
Business, Management and Accounting · Economics, Econometrics and Finance · #Diverse academic and cultural studies #Management, Economics, and Public Policy #Wine Industry and Tourism
paper · doi:10.20373/2283-3102/77
openalex publication_date 2021/11/26 · openalex created_date 2025/10/10 · openalex updated_date 2026/08/01
Lo scopo del presente lavoro è quello di evidenziare come il legame delle produzioni agroalimentari e gastronomiche “tipiche” con i rispettivi territori locali rappresenti un “vettore” dell'autenticità identitaria degli stessi e come quest'ultima possa rivelarsi potenziale risorsa turistica sullo sfondo dei fenomeni di globalizzazione in atto (intesi quindi come sfide ma anche come opportunità). Si cercherà quindi di render conto di come la differente interpretazione e concretizzazione di tale identità (in senso costruttivista), possa avere ripercussioni oggettive sul modello agro-turistico, quindi sulle filiere agro-alimentari locali e, in definitiva, sull'intero modello di sviluppo territoriale.