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Salarios reales y desigualdades laborales en la industria cárnica rioplatense (Uruguay, 1890-1928)

2026/05/08 by Juan Luis Martirén, Carolina Román Ramos · 1 voice
Economics, Econometrics and Finance · Social Sciences · #Argentine historical studies #Brazilian History and Foreign Policy #Historical Economic and Social Studies

paper · pdf · doi:10.1344/rhi-ihr.50931

openalex publication_date 2026/05/08 · openalex created_date 2026/05/12 · openalex updated_date 2026/07/04

Abstract

Este estudio aporta nueva evidencia sobre la dinámica salarial industrial en la región del Río de la Plata durante la Primera Globalización (1890-1928). Centrándonos en la industria frigorífica de Uruguay, analizamos registros salariales extraídos de los legajos laborales de la empresa Liebig´s Extract of Meat Co (convertida en Frigorífico Anglo desde 1924). Las series de salarios nominales y reales construidas revelan dos patrones significativos: un persistente estancamiento de los salarios reales junto con un aumento progresivo de las brechas salariales por género durante el período. Estos resultados aportan nuevos elementos para comprender los mercados laborales en economías de nuevo asentamiento y ofrecen evidencia para comparaciones de salarios industriales entre fines del siglo XIX y comienzos del XX.

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