2023/02/22 by M Velásquez, Soto Velásquez, María Alexandra
Agricultural and Biological Sciences · Economics, Econometrics and Finance · #Agricultural and Food Production Studies #Business, Innovation, and Economy #Plant and soil sciences #agroindustria #ambiente #biomasa #gestión de recursos #reciclaje
paper · doi:10.35588/rivar.v10i31.5980
openalex publication_date 2023/02/22 · openalex created_date 2024/06/11 · openalex updated_date 2025/11/06
La utilización de residuos orgánicos es una estrategia que ha ganado impacto en favor del medio ambiente, especialmente entre las empresas agroindustriales. Los residuos procedentes de la industria alimentaria contienen componentes estructurales, como la lignocelulosa, que pueden ser aprovechados en diversas áreas. En este sentido, este trabajo es una revisión sistemática cualitativa acerca del aprovechamiento de los residuos del maíz (RM). Mediante el análisis bibliográfico se identificaron ocho áreas en las que aprovechan los RM; Biorremediación (A), alimentación (B), energía (C), desdoblamiento de lignocelulosa (D), biopolímeros (E), caracterización (F), construcción (G). De las cuales, la mayoría de investigaciones se refieren a biorremediación (30.58 %). Además, de los residuos a provechados el que mayor utilidad presenta es el rastrojo (44.44 %), seguido por el uso de tallos (16.67 %) y raquis (16.67 %). En cuanto a la agroindustria, el uso de RM plantea un futuro prometedor, con énfasis en la producción de envases de papel, biopolímeros y aditivos alimentarios.