2022/05/29 by Yaumara Acosta Morales, Acosta Morales, Yaumara, Gregory Cameron +1
Agricultural and Biological Sciences · Business, Management and Accounting · Social Sciences · #Agricultural and Food Production Studies #Cooperative Studies and Economics #Regional Development and Innovation #cooperativismo #producción de leche #soberanía alimentaria #subsector lácteo #valorización
paper · doi:10.35588/rivar.v9i26.5532
openalex publication_date 2022/05/29 · openalex created_date 2022/08/29 · openalex updated_date 2026/07/28
La práctica de las granjas productoras de leche se expande por todo el planeta, donde parte de la población mundial se vincula a formas asociativas en busca de colaboración. De los productos más consumidos a nivel internacional encontramos la leche y sus derivados, de gran importancia en la construcción de un paradigma emergente en la soberanía alimentaria. El siguiente estudio tiene como propósito el sector ganadero, enfocado específicamente a la valorización de la producción de leche en Nova Scotia (Canadá) y Cienfuegos (Cuba), centrándose en las actividades de las cooperativas que se dedican a las actividades lecheras. El resultado de la presente investigación dará respuesta a la interrogante ¿cómo fortalecer la revalorización de la producción lechera en las cooperativas de cada territorio? y esta investigación ayudará a formular políticas locales para promover la producción de leche. Se tuvo en cuenta un intercambio de experiencias y procederes, dada la relación que ha existido tradicionalmente en el sector ganadero entre Canadá y Cuba. El estudio de ambas regiones logra identificar actores económicos y sociales, permitiendo encontrar puntos de fortaleza que permitan a un territorio aprender del otro.