2022/12/23 by Jana Stöxen, Antonia Reck, Gunther Hirschfelder
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paper · doi:10.25355/4x4p-j053
openalex publication_date 2022/12/23 · openalex created_date 2025/12/03 · openalex updated_date 2026/07/01
Das aschkenasische Judentum ist untrennbar mit dem östlichen Europa verbunden. Hier entstanden eigene jüdische Lebenswelten, die mit der Shoa nahezu vernichtet wurden. Doch die spezifischen Essgewohnheiten in ihrer Mischung aus religiösem Regelwerk und regionalen Einflüssen leben heute in Traditionen und Trends an vielen Orten weltweit weiter.