2025/07/16 by Bouzat, Marine, Carrillo Codina, Gabriela, Stoltz, Gaëlle
#FOS: Agriculture #Invention #Philosophie #Technologie #forestry and fisheries
paper · doi:10.34746/cahierscostech202
L’alimentation est aujourd’hui la cible d’injonctions contradictoires, symptôme archétypique d’un néolibéralisme culpabilisateur. Celui-ci a trouvé sa condition de possibilité dans le processus de rationalisation qui fut le fer de lance de l’industrialisation au cours des derniers siècles. La mise en science des savoir-faire artisanaux a abouti à la création d’une technoscience de l’alimentation, bouleversant le rapport que l’homme entretient avec ce qu’il mange. En réponse aux angoisses ainsi suscitées, la société occidentale a forgé l’illusion d’un retour à une alimentation « naturelle », en opposition à une alimentation technique, donc. Celui-ci est cependant impossible, puisqu’il s’ancre dans une vision réductrice de la technique, qui est pourtant l’expression de savoir-faire formels et informels indissociables et constitutifs de l’être humain. C’est dans la reconnexion avec ces savoir-faire et avec la matérialité de ce que l’on mange que réside, peut-être, une piste hors de la dépendance du sentier.