2024/12/09 by R. BEN ABDALLAH, B. KOLSI, I. JRIBI +1
#Marine algae #Nutritional value #Nutritional value. #Pharmaceutical potential
paper · doi:10.71776/pist-jims-189320
Objectif : Notre travail a été réalisé dans le cadre de l’investigation des biomolécules actives produites par quatre algues marines collectées des côtes tunisiennes. Matériels et méthodes : Une caractérisation physico-chimique a été réalisée sur les échantillons algaux collectés, puis une extraction et une étude quantitative par des dosages colorimétriques pour la détermination des composés phénoliques Résultats : L’étude quantitative des échantillons algaux a montré leurs richesses en fer, calcium et Magnésium, en composés phénoliques, en flavonoïdes avec des faibles teneurs en tannins condensées. Conclusion : Ces études ont démontré que ces différentes algues sont d’excellentes sources de minéraux et de composés phénoliques qui ont la capacité de contrer le développement certaines maladies.